Definición - " La agricultura orgánica es un sistema de producción que promueve la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, como una alternativa al uso de insumos con efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia de una manera que beneficie el espacio compartido y promueva relaciones justas, asegurando una buena calidad de vida para todos los involucrados”. IFOAM, Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica
En términos generales, la agricultura ecológica:
- no utiliza fertilizantes sintéticos contaminantes, optando por el compost cuyo propósito es mantener y mejorar la calidad del suelo, contribuyendo así a la salud de las plantas, los animales, los humanos y el planeta
- contrariamente a la creencia popular, la agricultura orgánica puede ser tan o más productiva que la agricultura convencional, asumiéndose como una alternativa válida para la soberanía alimentaria, la eliminación de la pobreza y la generación de alimentos de alta calidad en cantidades suficientes
- al enriquecer el suelo - al que considera como un organismo vivo - produce alimentos muy nutritivos y de alta calidad
- utiliza métodos tradicionales, naturales y/o físicos para combatir enfermedades y plagas, siendo extremadamente restrictivo o incluso prohibido el uso de pesticidas y herbicidas de laboratorio
- defiende la biodiversidad de la fauna y la flora, ya que valora mucho las interacciones entre los seres vivos
- disminuye la distancia entre el agricultor y el consumidor, haciendo más justa la relación comercial y permitiendo brindar una buena calidad de vida a todas las personas involucradas
- parece más cara para el consumidor en comparación con la agricultura convencional, ya que esta última externaliza o reparte entre las poblaciones el precio a pagar por las enfermedades con las que suele estar relacionada o por la contaminación producida
- debe estar obligatoriamente certificado, pagando y sometiéndose a auditorías por parte de instituciones independientes
- no utiliza Organismos Genéticamente Modificados, siguiendo así el principio de precaución, que implica rechazar tecnologías con consecuencias impredecibles
La importancia de la certificación
La certificación del método de cultivo ecológico pretende ser, ante todo, una garantía para el consumidor. Realizado por entidades privadas e independientes, acreditadas por el Instituto Portugués de Acreditación y Certificación o IPAC, representa un sistema de control con regulaciones específicas (a nivel europeo) y estándares nacionales que guían las prácticas de los involucrados en la producción, transformación, distribución cadena, almacenamiento, importación y exportación de productos biológicos.
Esto significa que, como empresa certificada, Bio em Casa sigue un conjunto de obligaciones y reglas , incluida la compra de alimentos solo de otros agricultores certificados, sometiéndose al control estricto de su entidad certificadora y sometiéndose a visitas de inspección periódicas. puede obtener la autorización para utilizar el logotipo de la Unión Europea para la agricultura ecológica y el código de certificación.
Vea nuestro certificado para el modo de agricultura orgánica actualizado a continuación.
